• خانه
  • تناسب اندام
  • خواص بلوبری؛ ۱۸ خاصیت شگفت انگیز بلوبری برای سلامتی، لاغری و پوست و مو
خواص بلوبری

خواص بلوبری؛ ۱۸ خاصیت شگفت انگیز بلوبری برای سلامتی، لاغری و پوست و مو

بنر تبلیغاتی سوپر نوین

تبلیغات

بلوبری که به نام های زغال اخته آبی، تمشک آبی یا قاراگیله هم شناخته می شود میوه ای تابستانی از سرده ی سیاه گیله است که به رنگ آبی تیره یا بنفش یافت می شود، طعم بلوبری شیرین می باشد.بلوبری فواید زیادی برای بدن دارد که ما در این مقاله از بخش تناسب اندام مجله عروس ما به طور کامل خواص بلوبری تازه و خشک را برای سلامتی، لاغری، بارداری، دیابت و پوست و مو توضیح داده ایم.

طبع بلوبری چیست؟

طبیعت بلوبری سرد و خشک است و زغال اخته یا بلوبری حاوی مقادیر زیادی از:

  • ویتامین C
  • ویتامنی A
  • ویتامین K
  • ویتامین E
  • آهن
  • مس
  • روی
  • پتاسیم
  • منگنز
  • ترکیبات فنلی مانند کورستین
  • میریستین و اسید کلروژنیک و آنتی اکسیدان آنتوسیانین است.

بلوبری تازه را برای تهیه سالاد میوه،شربت و ژله،برای درست کردن مربای بلوبری و کیک و…. استفاده می شود.همچنین در برخی از مواقعه بلوبری را خشک میکنند و از خشک شده بلوبری که بصورت آلبالو خشک است استفاده میکنند.

خواص درمانی زغال اخته یا بلوبری

ارزش غذایی بلوبری یا زغال اخته آبی ۱۰۰ گرم

  • کالری: ۵۷ گرم
  • چربی: ۰.۳ گرم
  • کربوهیدارت: ۱۴ گرم
  • قند: ۱۰ گرم
  • پروتئین: ۰.۷ گرم
  • فیبر: ۲.۴ گرم

تاریخچه کشت بلوبری

بلوبری، بومی آمریکای شمالی است. بومی‌های آمریکا اولین کسانی بودند که استفاده از بلوبری در غذا، نوشیدنی، دارو و رنگ را به دیگران معرفی کردند. طول بوته بلوبری وحشی به ۳۰ تا ۶۰ سانتی متر میرسد و در برابر آب و هوای سرد مقاوم است.

در ابتدای قرن بیستم، مردم نمیدانستند که میتوانند بلوبری را کشت کنند. تا اینکه الیزابت وایت،دختر یک کشاورز در نیوجرسی، شروع به ایجاد صنعت برای کاشت بلوبری کرد. در ۱۹۱۱ به کمک فردریک کاوالی– گیاه شناس وزارت کشاورزی ایالات متحده تلاش کردند گونه های جدیدی از بلوبری خلق کنند.

اگرچه امروزه بلوبری در تمام دنیا کشت می‌شود اما آمریکای شمالی تولید کننده اول است و ۹۰ درصد بلوبری دنیا را تولید می‌کند. مردم در آمریکای شمالی بسته به مکان و آب و هوا، بلوبری را در اواسط آوریل و اوایل اکتبر ( اردیبهشت تا آبان) برداشت میکنند. زمان اصلی برداشت آن در ماه جولای (مرداد) است که ماه ملی بلوبری نام دارد.

مشخصات گیاه بلوبری

بلوبری گیاهی است که بوته آن میتواند بین ۱۰ سانتی متر تا ۴ متر طول داشته باشد. بلوبری کشت شده (بلوبری با بوته کوتاه) از بلوبری وحشی ( بلوبری با بوته بلند) کوچک تر است. بلوبری، برگ های بیضی شکل، تیز همیشه سبزی دارد که طول آنها ۸-۱ سانتی متر است. گل های آن سفید، قرمز یا صورتی کمرنگ هستند و شکلی شیپوری دارند.  میوه بلوبری نیز قطری به اندازه ۶-۵ میلی متر دارد. بلوبری های نارس، سبز هستند و بعد به رنگ قرمز و زمانی که کاملا برسند، به رنگ بنفش تیره در می آید.

 

۱۸ خاصیت دارویی و درمانی بلوبری

۱) مفید برای چربی سوزی و لاغری

مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن کمک می کند.محققان می گویند که مصرف بلوبری بر روی ژن های مرتبط با چربی سوزی تاثیر می گذارند و باعث بهبود متابولیسم بدن و افزایش چربی سوزی می شوند،همچنین مطالعات متعدد نشان داده که مصرف بلوبری باعث کاهش چاقی شکم می شود.

۲) از افزایش وزن دوران بارداری پیشگیری میکند.

مصرف بلوبری در دوران بارداری از افزایش وزن بیش از حد زنان باردار جلوگیری می کند.بلوبری غنی از ویتامین C است و می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری و شیردهی کمک کند. مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری به درمان استرس، اضطراب و افسردگی در دوران بارداری کمک می کنند.مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری برای پیشگیری و درمان یبوست در زنان باردار مفید می باشد.

پتاسیم و آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری باعث کاهش فشار خو ن بالا در دوران بارداری می شوند و خطر ابتلا به پره کلامپسی در زنان باردار را کاهش می دهند.زغال اخته حاوی پلی فنول هایی که باعث تشکیل و توسعه استخوان ها در جنین می شوند.

فراموش نکنید که قبل از استفاده از بلوبری در دوران بارداری و شیردهی با پزشک متخصص مشورت کنید.

۳) باعث تقویت سیستم عصبی و حافظه نوزادان و کودکان می شود.

کلسیم، منیزیم و ویتامین K موجود در بلوبری برای تقویت و افزایش رشد استخوان ها در نوزادان و کودکان مفید می باشد.بلوبری غنی از پلی فنل ها و فیبر می باشد و به حفظ سلامت قلب در کودکان و نوزادان کمک می کند.

آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در بلوبری به حفظ سلامت سیستم عصبی نوزادان و کودکان کمک می کند و باعث تقویت حافظه می شود.مطالعات در ژاپن نشان داده است که آنتوسیانین های موجود در بلوبری باعث تقویت بینایی شده و ابتلا به بیماری های چشمی در نوزادان و کودکان را کاهش می دهد.

توجه داشته باشید که برای جلوگیری از آلرژی بهتر است بلوبری را از سن ۶ ماهگی به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کنید.

۴) درمان و کنترل فشار خون بالا

بلوبری حاوی مقادیر بالای حاوی پتاسیم، کلسیم و منیزیم می باشد که به کاهش فشار خون بالا کمک می کنند، برخی مطالعات نشان داده اند که مقادیر کم این مواد معدنی در بدن با فشار خون بالا در ارتباط می باشد.

مقالات مرتبط  افزایش وزن ؛ با 11 روش خانگی و 9 روش بدنسازی وزن تان را اضافه کنید

همانطور که میدانید فشارخون یکی از قاتلین پیشتاز جهان است و متأسفانه سالانه افراد زیادی قربانی میگیرد. از آنجایی که فشارخون یکی از مهم ترین عوامل حملات قلبی و سکته ی مغزی است، پیامدهای بالقوه‌ و گسترده‌ ی دارد و بلوبری با توجه به مزایای فراوانش، تهدیدی جدی برای این قاتل بالفطره شناخته می شود.

طی تحقیقی که روی گروهی از افراد چاق در معرض خطر ابتلا به بیماری های قلبی انجام شد، گروهی که روزانه ۵۰ گرم بلوبری مصرف میکردند بعد از حدود ۷ هفته، فشارخون شان ۴ تا ۶۶ درصد کاهش داشته است. مطالعه ی دیگری هم که در همین زمینه انجام شد، اثرات مشابهی را روی زنان، به ویژه آنهایی که در دوران یائسگی به سر می بردند، نشان میدهد.

۵) دیابت و قند خون را کاهش میدهد.

میزان شکر موجود در بلوبری نسبت به سایر میوه ها مناسب تر است. از این لحاظ میتوان میزان قند موجود در یک فنجان بلوبری یعنی معادل ۱۵ گرم از این میوه را با قند موجود در یک سیب کوچک یا یک پرتقال نسبتا بزرگ برابر دانست، اما نکته‌ ی مهم این است که ترکیبات زیست فعال بلوبری اثرات مخرب قند را کاهش میدهد و قندخون را کنترل میکند.

تحقیقات مختلف گویای این حقیقت است که آنتوسیانین های بلوبری میتوانند بر میزان حساسیت انسولین و متابولیسم گلوکز تأثیر مثبت داشته باشد. خبر خوب این است که این اثرات ضددیابتی بلوبری نه تنها در خود میوه‌ی بلوبری بلکه در آب بلوبری و همینطور عصاره ی آن تأیید شده است.

طی یک مطالعه روی ۳۲ فرد چاق که بدنشان به انسولین مقاوم بود مشخص شد مصرف اسموتی بلوبری این حساسیت به انسولین را به مقدار زیادی رفع می‌کند. نکته‌ی قابل‌توجه این است که بهبود حساسیت به انسولین باید خطر ابتلا به سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ را هم بهبود دهد، چراکه در حال حاضر این دو اختلال به‌عنوان بزرگترین مشکلات سلامتی در جهان شناخته می شوند.

۶) هضم غذا را آسانتر میکند.

فیبر موجود در بلوبری هضم غذا را بهبود می بخشد، به درمان معده درد و رفلاکس معده کمک می کند و همچنین به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

۷) کاهش درد قاعدگی

متخصصان می گویند که مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری برای کاهش گرفتگی و درد در دوران قاعدگی و پریود مفید بوده و به تنظیم قاعدگی کمک می کند.

۸) یبوست را درمان و کنترل میکند.

زغال اخته حاوی مقادیر بالای فیبر است که با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.

۹) کاهش بیماری های قلبی

مقادیر بالای فیبر موجود در بلوبری باعث کاهش کلسترول بالای خون شده و خطر بیماری های قلبی را کاهش میدهد.ویتامین B6 و فولات موجود در بلوبری از ایجاد یک ترکیب شناخته شده به نام هموسیستئین جلوگیری می کند، مقادیر بالای هموسیستئین در بدن می تواند به عروق خونی آسیب برساند و منجر به مشکلات قلبی شود.طبق یک مطالعه از دانشکده بهداشت عمومی هاروارد مقادیر بالای آنتوسیانین های موجود در بلوبری می تواند خطر ابتلا به حمله قلبی را تا ۳۲ درصد در زنان کاهش دهد.

۱۰) سرطان و آسیب های را کنترل میکند.

ویتامین C، ویتامین A و آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری باعث کاهش التهاب در بدن می شوند، رشد تومور را مهار می کنند و از ابتلا به سرطان مری، ریه، دهان، رحم، پانکراس، پروستات و سرطان کولون پیشگیری می کند.

آسیب های اکسیداتیو DNA (پیروزی رادیکال‌های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی بدن) بخشی از زندگی روزمره ی ما هستند که ده ها هزار بار در روز برای هر کدام از سلول های بدن رخ میدهند.

این نوع آسیب بخشی از روند رشد پیری است و نقش مهمی در توسعه ی بیماری هایی مانند سرطان دارد. از آنجایی‌که بلوبری مقادیر زیادی آنتی اکسیدان دارد، میتواند برخی از رادیکال های آزاد را که به DNA آسیب وارد میکنند،خنثی کند.

در مطالعه ای که چندی پیش طی ۴ هفته انجام شد، ۱۶۸ نفر شرکت کننده در این مطالعه، روزانه یک لیتر مخلوط آب بلوبری و آب سیب مصرف کردند. در پایان، طبق بررسی ها مشخص شد که در این مدت آسیب های اکسیداتیو DNA ناشی از هجوم رادیکال های آزاد ۲۰ درصد کاهش یافته است.مطالعاتی از این دست و در ابعاد کوچک تر نشان میدهند استفاده از بلوبری تازه یا پودر بلوبری هم میتواند اثرات مشابهی داشته باشد.

۱۱) کمک تقویت حافظه

بلوبری یکی از بهترین میوه ها برای تقویت حافظه می باشد، آنتوسیانین های موجود در بلوبری باعث تقویت حافظه شده و خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر را کاهش می دهد.همانطور که میدانید استرس اکسیداتیو (پیروزی رادیکال های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی بدن) روند پیری مغز را سرعت می بخشد و تأثیر منفی روی عملکرد آن دارد.

طبق مطالعاتی که روی نمونه های حیوانی انجام شده است، آنتی اکسیدان های موجود در بلوبری در مناطقی از مغز که برای هوش ضروری هستند تجمع می‌کنند. این آنتی اکسیدان ها بطور مستقیم با نورون های سالم ارتباط برقرار می کنند که این مسئله موجب بهبود سیگنال های سلولی می شود. البته خالی از لطف نیست بدانید که مطالعات روی انسان هم در این مورد نتایج امیدوارکننده ای داشته است.

مقالات مرتبط  افزایش متابولیسم بدن و لاغری سریع با ۱۰ راهکار علمی و شگفت انگیز

در یکی از این مطالعات، ۹ سالمند مبتلا به اختلالات شناختی خفیف، هر روز از آب بلوبری استفاده کردند. بعد از ۱۲ هفته، در عملکرد مغز این افراد نشانه‌ های بهبود کاملا مشهود بوده است.طبق نتایج به دست آمده از مطالعه ی دیگری که طی شش سال روی ۱۶۰۱۰ شرکت کننده ی سالمند انجام شد، مصرف بلوبری و توت فرنگی با تأخیر ۲ تا ۲ سال و‌ نیم در بروز اختلالات شناختی که بر اثر کهولت سن رخ میدهند، مرتبط هستند.

۱۲) افزایش بینایی چشم

محققان به این نتیجه رسیده اند مقادیر بالای آنتوسیانین ها و فلاونوئید ها ی موجود در بلوبری یا زغال اخته آبی باعث بهبود بینایی شده و به درمان شب کوری کمک می کند.

۱۳) درمان عفونت ادراری

بلوبری و آب بلوبری خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی قوی دارد که به جلوگیری از اتصال باکتری E.coli به دیواره مثانه کمک کرده و به این ترتیب به درمان عفونت ادراری کمک می کند.همانطور که میدانید عفونت های دستگاه ادراری یکی از مشکلات رایج در زنان است. آن طور که مطالعات مختلف مشخص میکند آب بلوبری میتواند باعث جلوگیری از این عفونت ها شود.

از آنجایی که بلوبری بسیار شبیه به خانواده ی کرنبری هاست، بسیاری از مواد فعال موجود در بلوبری شبیه به ترکیبات موجود در کرنبری‌ها هستند. این مواد که ضدچسبندگی نام دارند، به متصل نشدن باکتری های اشیریشیا کُلی (E.coli) به دیواره ی مثانه کمک میکند.هرچند بلوبری در این زمینه زیاد مورد مطالعه قرار نگرفته است اما احتمالا به دلیل مشابهت با هم خانواده ی خود کرنبری تأثیراتی همانند این میوه‌ ی پرکاربرد و با ارزش خواهد داشت.

۱۴) کاهش درد ناشی از بدنسازی

بلوبری خواص ضد التهابی دارد و به کاهش درد عضلانی و کاهش خستگی ورزشکاران و بدنسازان پس از تمرینات بدنسازی کمک می کند.همانطور که حتما حداقل یکبار تجربه کرده اید، ورزش شدید میتواند باعث درد عضلانی و خستگی شود که دلیل این امر التهاب موضعی و استرس اکسیداتیو بوجود آمده در بافت عضلانی است. طبق تجربه های بدست آمده مکمل های حاوی بلوبری ممکن است بتوانند آسیب هایی را که در سطح مولکولی رخ میدهد کاهش بدهند،درد را به حداقل برسانند و از طرفی ضعف عملکرد عضلات را کاهش دهند.طبق مطالعاتی که در همین زمینه روی ۱۰ زن ورزشکار انجام شد، مصرف بلوبری پس از تمرینات شدید ورزشی پا، بهبود زیادی در سرعت عملکرد ماهیچه ها و عضلات داشته است.

فواید بلوبری

خواص بلوبری یا زغال اخته آبی برای پوست و مو

توجه : پیش از مصرف هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۳ ساعت، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

۱۵) جوان سازی پوست صورت

ویتامین C موجود در بلوبری با افزایش تولید کلاژن در پوست به کاهش چین و چروک پوست کمک کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.

ماسک بلوبری و ماست

  1. نصف فنجان زغال اخته را له کنید.
  2. سپس با ۳ قاشق غذا خوری ماست ترکیب کنید.
  3. بعد بر روی پوست صورت بمالید.
  4. بگذارید ۳۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم به آرامی بشویید.

۱۶) درمان آکنه و جوش صورت

زغال اخته دارای خواص ضد ااتهابی و غلظت بالایی از سالیسیلات هاست که با لایه برداری و پاکسازی پوست صورت به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.

ماسک بلوبری برای جوش صورت

  1. ۱۰ عدد زغال اخته را له کنید.
  2. سپس با ۱ قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه و یک قاشق غذاخوری عسل ترکیب کنید.
  3. این ماسک را بر روی صورت خود بمالید.
  4. بگذارید ۲۰ دقیقه بماند سپس با آب سرد بشویید.

۱۷) تقویت و افزایش رشد مو

آنتوسیانین های موجود در بلوبری باعث تقویت فولیکول های مو و افزایش رشد مو می شود.

ماسک تقویت کننده مو با بلوبری

  1. ۱۰ عدد زغال اخته را له کنید.
  2. سپس با یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ترکیب کنید.
  3. این ماسک را بر روی ریشه ی موها و پوست سر بمالید.
  4. اجازه دهید تا ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بماند سپس با آب گرم و شامپو بشویید.

۱۸) درمان سفیدی مو

کمبود ویتامین B12 در بدن میتواند باعث کم خونی و سفیدی موی سر شود، بلوبری مقادیر بالایی ویتامین B12 دارد و برای درمان سفیدی مو مفید می باشد.

عوارض و مضرات بلوبری

  • مقادیر بالای ویتامین K موجود در بلوبری ممکن است با دارو های ضد انعقاد خون از جمله وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.
  • برخی افراد ممکن است به بلوبری آلرژی داشته باشند، علائم این آلرژی به صورت خارش، تورم یا سخت نفس کشیدن، ظاهر می شود.

منابع :

[تعداد: ۳    میانگین: ۵/۵]
عروس ما در اینستاگرام